Evde Kumpir Tarifi Yemek Tarifleri

Evde Kumpir Tarifi Yemek Tarifleri, Evde Kumpir Nasıl Yapılır Oktay Usta Evde Kumpir Nasıl Yapılır Mis Yemek, Yemek Tarifleri, Kumpirler, Kumpir Tarifleri, evde kumpir, kumpir, evde kumpir, evde kumpir yapımı, evde kumpir yapmak evde kumpir yapılışı, evde kumpir nasıl yapılır, evde kumpir nasıl yapılır oktay usta

Evde Kumpir Tarifi  

Malzemeler:

Büyük boy patates

Sosis veya salam (doğranmış)

Mısır (haşlanmış veya konserve)

Bezelye (haşlanmış veya konserve)

Kornişon turşusu (doğranmış)

Kaşar peyniri (rendelenmiş)

Tereyağı

Mayonez

Ketçap (isteğe bağlı)

Yapılışı

· Fırınınızı 250 derecede ısıtınız.

· Patatesleri yıkayıp, kurulayıp teker teker alüminyum folyoya sarınız.

· Fırın ısınınca patatesleri en üst rafta ızgara üzerinde pişiriniz.

· Patateslere kürdan batırarak pişmesini kontrol ediniz.

· Patatesler pişince bıçakla ortadan yarınız.

· Sıcak patatese önce biraz tereyağı koyunuz. Çatalla patatesin kabuklarına zarar vermeden patatesin içini ezerek püre haline getiriniz.

· Daha sonra diğer malzemelerden istediğiniz kadar ilave ediniz ve karıştırınız.

· En son isteğe bağlı ketçap ilave ediniz.

· Afiyet Olsun.

Zeytinli Makarna Tarifi Yemek Tarifleri

Zeytinli Makarna Tarifi, Yemek Tarifleri, Mis Yemek Tarifleri, Zeytinli Makarna Nasıl Yapılır Zeytinli Makarna Pişirmek Zeytinli Makarna Yapmak, Zeytinli Makarna Tarifleri, Zeytinli Makarna Malzemeleri, Zeytinli Makarna Oktay Usta Tarifleri.

Zeytinli Makarna Tarifi
Malzemeler  

• 1 paket makarna
• 25 tane siyah zeytin
• 1 paket krema
• Zeytinyağı
• Kaşar peyniri
• Maydanoz

Yapılışı

Makarnaları tuzlu suda haşlayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp dilimleyin. Maydanozları kıyın. Tencerede 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 paket krema, maydanoz ve zeytinleri 1 tutam tuz ve karabiber ekleyerek pişirin. Üzerine makarnayı ekleyin ve ısıtarak servis yapın.

Bolu Orman Kebabı Tarifi Yemek Tarifleri

Bolu Orman Kebabı Tarifi Bolu Orman Kebabı Nasıl Yapılır Bolu Orman Kebabı Pişirmek Bolu Orman Kebabı Yapmak, Bolu Orman Kebabı Oktay Usta Tarifleri, Bolu Orman Kebabı Malzemeleri, Bolu Orman Kebabı asıl Pişirilir, Bolu Orman Kebabı yemeği.

Bolu Orman Kebabı Tarifi

Malzemeleri:

• 1 kg kemiksiz kuzu eti
• 1 çorba kaşığı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 baş soğan
• 1 bardak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mantar Malzemesi :

1 kg Kanlıca mantarı

1 çorba kaşığı tereyağ

1 adet küçük soğan

1/2 demet maydanoz

karabiber,tuz

1/2 adet limon

Yapılışı:

Yağı hafifçe eritip, ince doğranmış soğanı 2-3 dakika çevirin. Sonra etleri ilave edin, önce hızlı ateşte çevirin sonra altını kısın. 1 bardak ılık suyu da ekleyin ve etler suyunu çekince tuz, kekik ve karabiber ekleyin. Pişen etleri bir tepsiye yada borcama alın. Aşağıdaki tarife göre hazırlanmış mantarları etlerin üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanoz serpin.Sıcakken servis yapın.

Mantarın Hazırlanışı :

Mantarların saplarını kesin, bol suda yıkayıp, süzün. Daha sonra kaynayan tuzlu ve içine limon sıkılmış suya atıp beş dakika kadar haşladıktan sonra yine süzün. Mantarları dörde bölüp,bir tencerede haifçe kızdırdığınız tereyağına katın. Bir dakika sote edip, tuz ve biberi ilave edin ve 5-6 dakika kanştırarak kavurun.

Çikolata Sosu Nasıl Hazırlanır

Çikolata Sosu Nasıl Hazırlanır, çikolata sosu nasıl hazırlanır, Çikolata Sosu Nasıl Yapılır, Mis Çikolata Sosu Nasıl Hazırlanır, Çikolata Sosu Hazırlamak,Yemek Tarifleri, Çikolata Sosu Oktay Usta tarifleri, Çikolata Sosu Malzemeleri, Mis yemek, Çikolata Sosu Nasıl Hazırlanıyor, Çikolata Sosunun İçine Neler Koyulur, Çikolata Sosu Yapmak İçin Malzemeler.

Çikolata Sosu Nasıl Hazırlanır

Malzemeler

• 1.5 su bardağı su
• 4-5 kaşık şeker
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Pişirme kabına bütün malzemeleri koyup iyice karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz.
Kaynayana kadar bırakmadan karıştırmaya devam ediyoruz.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1-2 dakika daha kaynatıp ateşten alıyoruz.
Çırpma teli yada mikserle bir miktar çırpıyoruz.

Pişi Tarifi

Pişi Tarifi, Pişi Nasıl Yapılır Tarifi, Pişi yapmak, Mis Pişi Tarifi, Pişi Hamuru nasıl yapılır, Mayalı işi Tarifi, Basit Pişi Tarifi Pratik Pişi Tarifi, Mis Pişi, Pişi Malzemeleri, Oktay Usta Pişi tarifleri, Yemek tarifleri, Mis yemek, Pişi Pişirmek, Pişinin Malzemeleri, Sütlü Pişi Hamuru, 

Pişi Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Un

Yapılışı:

Malzemeler kapaklı derin bir kaba konur ve elle yoğurularak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.

1 saat dinlendirilir.

Simit şekli verilir veya merdaneyle açılıp bardakla kesilerek yuvarlaklar elde edilir.

Kızgın yağda kızartılır ve sıcak servis edilir.

Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Tarifleri Yemek Tarifleri

Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Tarifleri, Yemek Tarifleri,  Elmalı Kurabiye Tarifleri, Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Nasıl Pişirilir, Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Malzemeleri, Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiyeler, Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Yapmak, Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Oktay Ustanın Tarifleri.

Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Tarifleri

Malzemeleri:

• 1 bardak yoğurt
• 1 bardak toz şeker
• 1 paket margarin (250 gr, eritilmiş)
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığından az kabartma tozu
• Yeteri kadar un 

Yapılışı:

Önce un hariç tüm malzemeleri karıştırıyor sonra kıvamı buluncaya kadar unu azar azar eliyorsunuz. kıvamı tutunca iyice yoğuruyorsunuz. Bu kurabiye hamurunun çok fazla yoğurulması gerekiyormuş. 

Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp içini hazırlamaya başlıyorsunuz. Bir tavaya 3 elmayı rendeleyip, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı tarçın ilave ederek pişiriyorsunuz. Pişince yarım su bardağından biraz az dövülmüş ceviz ekliyorsunuz.

Hamuru üç bezeye ayırıp her bir bezeyi orta boy pizza hamuru genişliğinde açıyorsunuz. (hamur ne çok ince ne de çok kalın olsun) 

Her birini 8 eşit üçgene bölüp geniş taraflarına 1 tatlı kaşığı kadar elmalı içten koyuyorsunuz. üçgenleri sarıp kıvrılan kenarları üste gelecek şekilde tepsiye diziyor ve üstlerine birşey sürmeden 170C'de hafif pembeleşene kadar pişiriyorsunuz. 

Biraz soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiyorsunuz... (pişerken kenarları hemen kahverengi olmaya başlarsa 150C'ye getirip öyle pişirin...)

Tavuk Pirzola Nasıl Yapılır Tarifi

Tavuk Pirzola Tarifi Tavuk Pirzola Nasıl Yapılır Tavuk Pirzola Pişirmek Tavuk Pirzola Yapmak, Tavuk Pirzola Tarifleri, Tavuk Pirzola Nasıl Pişirilir, Tavuk Pirzola Pişirmek, Tavuk Pirzola Yapmak, Tavuk Pirzola Nasıl Pişirilir, Tavuk Pirzola Malzemeleri, Tavuk Pirzola Oktay Usta Tarifleri.

Tavuk Pirzola Tarifi
Malzemeler:

• 4-6 adet tavuk pirzolası
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
• 1`er tatlı kaşığı Pul biber ve kekik
• Tuz

Hazırlanışı

Yağı, rendelediğiniz sarımsağı, baharatları ve tuzu karıştırıp harcı terbiye için harcı hazırlayın. daha sonra tavuk pirzolaları bu harca iyice bulayıp üzerini kapatın ve1 saat kadar buzdolabında bekletin. Pişirmeye 10-15 dk. kala dolaptan çıkarın.

Az yağlanmış tavada arkalı önlü iyice kızarana kadar pişirin.

Diyet Muhallebi Tarifi Diyet Muhallebi Nasıl Yapılır Yemek Tarifleri Mis Yemek Tarifleri

Diyet Muhallebi Tarifi Diyet Muhallebi Nasıl Yapılır Yemek Tarifleri Mis Yemek Tarifleri, Diyet Muhallebi Diyet Muhallebi Tarifleri Diyet Muhallebi Tarifi , diyet muhallebi, diyet muhallebi tarifleri, diyet muhallebi tarifi, diyet yapanlar için muhallebi tarifleri, diyet muhallebi kalorisi çok düşük, diyet yapanlar için pratik muhallebi tarifleri, diyet muhallebi yiyerek zayıflayın, zaıflamak için düşük kalorili diyet muhallebi 

Diyet Muhallebi Tarifi 

Diyet yaparken tatlı yemek istediğinizde kendinizi engellemeye çalışıyor musunuz? Diyet muhallebi tarifiyle diyet yaparken bile tatlı kaçamaklar yapabilirsiniz. Diyet tatlının 1 porsiyonunda yaklaşık 250 kalori var. Günlük kalori ihtiyacımızın 2000- 2500 kalori arasında olduğunu düşünürsek 1 porsiyon limonlu diyet muhallebiyi rahatlıkla yiyebiliriz. Şimdi gelelim kolayca hazırlanan, az malzemeli diyet muhallebinin yapımına...

Malzemeler

• Yarım litre limonata
• 1 paket vanilyalı puding
• 1 Türk kahvesi fincanı dolusu mısır nişastası
• 3,5 su bardağı süt

Hazırlanışı

Küçük bir tencerede limonata ve nişastayı karıştırın.

Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.

Vanilyalı pudingi 3,5 su bardağı sütle kıvamı koyulaşana kadar pişirin.

Tatlı kaselerini hafifçe ıslatın.

Limonlu muhallebiden bir kepçe, vanilyalı muhallebiden bir kepçe tatlı kasesine koyun.

Muhallebiler bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Diyet muhallebiyi buzdolabında 2 saat bekletin.

Ters çevirerek servis yapın.

Tulumba Tatlısı Tarif

Tulumba Tatlısı Tarifi  Yemek Tarifleri, Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır, Tulumba Tatlısı Pişirmek, Tulumba Tatlısı Yapmak, Tulumba Tatlısı Nasıl Pişirilir, Tulumba Tatlısı Malzemeleri, Mis Tulumba Tatlısı Tarifi, Mis Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılıyor.

Tulumba Tatlısı Tarifi – Oktay Usta
Tulumba Tatlısı Ölçüleri:

• Su: 400 g
• Un: 250 g
• Tereyağı veya margarin 100 g
• İrmik (incesi) 50 g
• Buğday nişastası veya pirinç unu: 50 g
• Tuz: 1/2 çay kaşığı
• Şeker : 2 çay kaşığı
• Yumurta: 5 adet
• Kızartma yağı Şurup için:
• Şeker: 750 g
• Su: 600g
• Limon suyu:1 yemek kaşığı

Yapılışı:

1. Önce şurup hazırlanır. Şeker su ile ocağa konur kaynayınca ve tamamen eriyince içine limon suyu ilave edilir. Kıvamına bakılır. Ocaktan alınıp soğutulur.

2. Su, tereyağı veya margarin, tuz, şeker uygun bir tencerede ocağa konur. Kaynayınca, elenmiş un, irmik ve pirinç unu hep birden içine atılır ve tahta ıspatula ile hızla karıştırılarak hamur hâline getirilir 6-7 dakika kadar devamlı karıştırılarak pişirilir.

3. Ateşten alınır, el dayanacak kadar soğuyunca yumurtalar birer birer kırılıp el yardımı ile hızla yoğrulur. Hazırlanan şuruptan bir yemek kaşığı ilave edilip tekrar yoğrulur. Soğutulur.

4. Kızartma yağı çapı genişçe bir tava veya uygun bir kaba 3-4 parmak derinliğinde konur.

Hazırlanan hamur tulumba tatlısı kalıbına veya ona benzer çok tırtıllı duy takılmış krema torbasına doldurulur. 3-5 cm (arzuya göre) uzunluğunda sıkılıp yağlanmış bıçakla kesilerek soğuk yağın içine fazla üst üste olmayacak, seyrek kalacak şekilde sıkılır.

5. Önce orta ısıda, tava hafif sarsılarak, hamurlar üste çıkınca ve tabanında ısı çok az azaltılarak ve devamlı zarar vermeyecek şekilde karıştırılarak istenilen koyuluğa gelinceye kadar kızartılır.

6. Önce bir kaba, oradan da hemen soğuk şuruba çıkarılır. 5-6 dakika şurupta bekler. Şurubunu çekince servis tabağına alınır.

Not:

1. Yağı tekrar kullanmak, tatlıya devam etmek gerekirse, yağın mutlaka soğutulması gerekir. Sıcak yağa sıkılırsa, dışı hemen pişer, kabarmaz içi hamur kalır.

2. irmik ve nişasta hamura sertlik kazandırmak için kullanılır. Hanım göbeği tatlısına göre daha sert bir tatlıdır.

Tuzlu Kurabiye Tarifi

Tuzlu Kurabiye Tarifi Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır Yemek Tarifleri, Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Tarifi, ağızda dağılan tuzlu kurabiye tarifi, Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır, Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Tarifleri, Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi, Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiyeler, Oktay Usta Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Tarifleri, Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Malzemeleri.

Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeleri:

• 1 Çay bardağı yoğurt
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Adet yumurta (beyazı içine sarısı üzeri için)
• 1 Yemek kaşığı şeker
• 2,5 Çay kaşığı tuz
• 1 Paket mahlep
• 1 paket susam aromalı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Hazırlanışı

Derin bir kaseye tüm malzemeleri alıp aldığı kadar un ile yoğurun.
Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru mutfak tezgahına alıp merdane yardımı ile 5 cm kalınlığında açın.
Dilediğiniz kurabiye kalıpları ile şekiller çıkarın.
Üzerlerine yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin
Dilerseniz üzerine susam yada çörek otu ile süsleyebilirsiniz.

 Not:Mahlep ve susam aromalı kabartma tozunu tüm büyük marketlerde bulabilirsiniz. 

Dondurmalı Mozaik Pasta Tarifi

Dondurmalı Mozaik Pasta Tarifi Dondurmalı Mozaik Pasta Nasıl Yapılır Mis Dondurmalı Mozaik Pasta Tarifi , Dondurmalı Mozaik Pasta Malzemeleri, Dondurmalı Mozaik Pasta Oktay Usta tarifleri, Mis Dondurmalı Mozaik Pasta, Mis Yemek tarifleri, Yemek Tarifleri. 

Dondurmalı Mozaik Pasta Tarifi

Malzemeler:

• 2 Paket Bisküvi
• Yarım paket Margarin (125 gram)
• Yarım Su Bardağı Süt
• 4 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 su bardağı Sütlü Çikolatalı Dondurma (150 gr)
• İsteğe göre ceviz ya da fındık
• Dilim başına 1 top Kaymaklı Dondurma
• Süslemek için:  Çikolatalı Sos

Yapılışı:
1- Teflon bir tencere ya da sosluk içinde margarini eritin, sütü ve kakaoyu ekleyerek karıştırarak kaynatın.
2- Kaynayan süte 1 su bardağı  Sütlü Çikolatalı Dondurma - ekleyin ve ocaktan alın. Karıştırarak sosu soğutun.
3- Geniş bir karıştırma kabına bisküvileri kırın ve dondurmalı sosu bisküvilerin üzerine dökün. Tüm sosu bisküvi ile karıştırın.
4- Varsa kare bir kalıba yoksa mutfak tezgahınıza streç film serin ve bisküvili karışımınız streçin üzerine dökün.
5- Sonrasında pastanın üzerinde folyo ile kaplayarak derin dondurucunuza yerleştirin.
6- 2 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra streçten çıkarın ve dilimleyin. 1 top Kaymaklı dondurma ile servis yapın.
7- İsteğe göre üzerini süslemek için Çikolatalı Sos kullanabilirsiniz.

Şekerpare Tarifi

Şekerpare Tarifi, Yemek Tarifleri, Mis yemek tarifleri, Şekerpare Nasıl Yapılır Şekerpare Yapmak, Şekerpare Pişirmek, Şekerpare Oktay Usta Tarifleri, Şekerpare Yapmak İçin Gerekli Malzemeler, Şekerpare Şerbeti nasıl Hazırlanır, Şekerpare Nasıl Pişirilir.

Şekerpare Tarifi

Malzemeleri:

• 2 adet yumurta
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• Aldığı kadar un(ortalama 4 su bardağı)
• Ortasına batırmak için fındık veya fıstık

Şurup İçin :

• 3 su bardağı şeker
• 3-3,5 su bardağı su
• 1/4 limon suyu

Yapılışı:

Yoğurma kabında, yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ ve kabartma tozunu iyice karıştırın, üzerine aldığı kadar un ilave ederek çok sert olmayan bir hamur yoğurun.

Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak hafifçe bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın üzerlerine fındık veya fıstık batırın.

Önceden ısıttığınız fırında 170 derecede 15 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin.(fırın derecenizi kendi fırınınıza göre ayarlayın).

Şekerpareleri fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince üzerine soğuk şerbet dökün(biri sıcak biri soğuk olacak).

Şurup için 3-3,5 su bardağı suya, 3 su bardağı şeker ilave edin, 5 dakika kaynatın. Şurup hafif kıvamlanınca üzerine limon suyu sıkın bir iki taşım daha kaynatın.

Not: şekerpareleri önceden pişirdiyseniz üzerine sıcak şurup dökün

Patatesli Burma Böreği Tarifi

Patatesli Burma Böreği Tarifi Patatesli Burma Böreği Nasıl Yapılır, Patatesli Burma Böreği Tarifleri, Patatesli Burma Böreği Yapılışı, Patatesli Burma Böreği Malzemeleri, Patatesli Burma Böreği Pişirmek, Patatesli Burma Böreği Oktay Usta Tarifleri, Patatesli Burma Böreği Yapmak.

Patatesli Burma Böreği Tarifi 
Malzemeler:
• 3 adet hazır yufka
İç Harcı için:
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 6 adet orta boy patates (haşlanmış)
• 1/2 demet taze soğan (6-7 adet)
• 1/2 demet maydanoz
• 1 demet taze nane
• 2 çay kaşığı tuz, karabiber

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

• 125 gr eritilmiş margarin

Yapılışı

Böreğin iç harcını hazırlamak için; haşlanmış patatesleri derin bir kaba rendeleyip üzerine küp küp doğradığınız yumurtayı ekleyin. 

Yıkayıp ayıkladığınız maydanoz, yeşil soğan ve taze naneyi de incecik doğrayın. Tuz, karabiber ve pul biberi serpiştirip tüm malzemeleri karıştırın. 

Orta boy yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. Hazır yufkaları tezgaha serip ortadan ikiye bölün. Yufkaların kestiğiniz taraflarına hazırladığınız harçtan uzunlamasına koyup rulo yapın. Bütün yufka parçalarına aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız ruloları tepsinin ortasından başlayarak ve birbiri etrafında çevirerek yerleştirin.

Eritilmiş sıcak yağı üzerinde gezdirip 5 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 40-45 dakika, üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirip çıkarın. Sıcakken dilimleyerek servise sunun.

Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba Tatlısı Tarifi  Yemek Tarifleri, Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır, Tulumba Tatlısı Pişirmek, Tulumba Tatlısı Yapmak, Tulumba Tatlısı Nasıl Pişirilir, Tulumba Tatlısı Malzemeleri, Mis Tulumba Tatlısı Tarifi, Mis Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılıyor.

Tulumba Tatlısı Tarifi – Oktay Usta
Tulumba Tatlısı Ölçüleri:

• Su: 400 g
• Un: 250 g
• Tereyağı veya margarin 100 g
• İrmik (incesi) 50 g
• Buğday nişastası veya pirinç unu: 50 g
• Tuz: 1/2 çay kaşığı
• Şeker : 2 çay kaşığı
• Yumurta: 5 adet
• Kızartma yağı Şurup için:
• Şeker: 750 g
• Su: 600g
• Limon suyu:1 yemek kaşığı

Yapılışı:

1. Önce şurup hazırlanır. Şeker su ile ocağa konur kaynayınca ve tamamen eriyince içine limon suyu ilave edilir. Kıvamına bakılır. Ocaktan alınıp soğutulur.

2. Su, tereyağı veya margarin, tuz, şeker uygun bir tencerede ocağa konur. Kaynayınca, elenmiş un, irmik ve pirinç unu hep birden içine atılır ve tahta ıspatula ile hızla karıştırılarak hamur hâline getirilir 6-7 dakika kadar devamlı karıştırılarak pişirilir.

3. Ateşten alınır, el dayanacak kadar soğuyunca yumurtalar birer birer kırılıp el yardımı ile hızla yoğrulur. Hazırlanan şuruptan bir yemek kaşığı ilave edilip tekrar yoğrulur. Soğutulur.

4. Kızartma yağı çapı genişçe bir tava veya uygun bir kaba 3-4 parmak derinliğinde konur.

Hazırlanan hamur tulumba tatlısı kalıbına veya ona benzer çok tırtıllı duy takılmış krema torbasına doldurulur. 3-5 cm (arzuya göre) uzunluğunda sıkılıp yağlanmış bıçakla kesilerek soğuk yağın içine fazla üst üste olmayacak, seyrek kalacak şekilde sıkılır.

5. Önce orta ısıda, tava hafif sarsılarak, hamurlar üste çıkınca ve tabanında ısı çok az azaltılarak ve devamlı zarar vermeyecek şekilde karıştırılarak istenilen koyuluğa gelinceye kadar kızartılır.

6. Önce bir kaba, oradan da hemen soğuk şuruba çıkarılır. 5-6 dakika şurupta bekler. Şurubunu çekince servis tabağına alınır.

Not:

1. Yağı tekrar kullanmak, tatlıya devam etmek gerekirse, yağın mutlaka soğutulması gerekir. Sıcak yağa sıkılırsa, dışı hemen pişer, kabarmaz içi hamur kalır.

2. irmik ve nişasta hamura sertlik kazandırmak için kullanılır. Hanım göbeği tatlısına göre daha sert bir tatlıdır.

Keşkek Tarifi

Keşkek Tarifi Keşkek Nasıl Yapılır Keşkek Pişirmek Keşkek Yapmak, Yemek Tarifleri, Mis Yemek Tarifleri, Keşkek Nasıl Pişirilir Keşkek Oktay Usta Tarifleri, Keşkek Malzemeleri, Keşkek Yemeği Tarifi, Keşkek Yapmak İçin Gerekli Malzemeler.

Keşkek Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 750 gram kemikli et (gerdan eti olabilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı nohut
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Hazırlanışı:

Aşurelik buğday akşamdan, üzerini geçecek kadar su ile bir tencereye koyularak 1-2 taşım kaynatılıp ocaktan alınır. Tencerenin kapağı kapatılarak buğdayın ertesi güne kadar şişip yumuşaması için bekletilir. Ayrı bir kapta da aynı şekilde akşamdan nohut ıslanır.

Ertesi gün et ile nohut düdüklü tencerede (veya normal tencerede) yumuşayıncaya kadar pişirilir. Etin suyu süzülerek soğutulur. Soğuyan et suyundan 3-4 su bardağı alınarak buğdayın üzerine boşaltılıp ocağa alınır. Buğdaylar iyice açılıncaya kadar pişirilir (kaynadıktan sonra karıştırmayınız, dibine tutar). Üzerine pişen nohutlar katılır, karıştırılır. Et suyu yeterince tuzlu ise ayrıca tuz koymaya gerek kalmaz. Gerekirse et suyu veya su, sıcak olarak ilave edilebilir. Karabiber ekilir ve kızdırılan 2 kaşık tereyağı üzerine gezdirilip tekrar karıştırılır. Etler, kemiklerden ayrılarak parçalanır. Arzuya göre pişmiş aşa veya servis yapılırken tabakların üstüne konur. Yanında söğüş salata ve ayranla nefis olur.

Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Tarifi

Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Tarifi Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Nasıl Yapılır Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Pişirmek Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Yapmak, Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Tarifler,  Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Nasıl Pişirilir, Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Pişirmek, Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Yapmak, Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Malzemeleri.

Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Tarifi

Malzemeleri

• 500 gr. kuşbaşı tavuk
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 200-250 gr. mantar
• 2 adet kırmızı biber
• 2 kaşık tereyağı, zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• 2 adet fırın poşeti

Hazırlanışı

Sebzeleri küp küp doğrayın. Derin bir kasede harmanlayıp tuzu ve baharatları ilave edin. Tereyağı küçük parçalar halinde doğrayıp zeytinyağı da ekleyerek sebzeleri karıştırın içi unlanmış fırın poşetine yerleştirin.

Fırın poşetlerini tepsiye yerleştirin ve 5-6 yerinden delerek önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.

Tencerede Patlıcan Kebabı Yemeği Tarifi

Tencerede Patlıcan Kebabı Yemeği Tarifi  Yemek Tarifleri,Tencerede Patlıcan Kebabı Tarifi Tencerede Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır, Tencerede Patlıcan Kebabı Malzemeleri, Tencerede Patlıcan Kebabı Nasıl Pişirilir, Tencerede Patlıcan Kebabı Oktay Usta Tarifleri, Tencerede Patlıcan Kebabı Pişirmek, Tencerede Patlıcan Kebabı Tarifleri, Patlıcan Kebabı Yapmak.

Tencerede Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeleri:

• 5 adet patlıcan
• 400 gram dana kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan (büyükçe)
• 3-4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet kırmızı biber (arzu ederseniz)
• 3 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Patlıcanlar alacalı soyulur, 1-1,5 cm kalınlığında ve 5-6 cm boyunda olacak şekilde dilimlenerek, bol tuzlu suya konur ve yaklaşık 15-20 dakika bekletilir.

Patlıcanlar tuzlu suda beklerken, ufak kuşbaşı şeklinde doğranmış et, 1,5 çay bardağı su ile tencereye konur ve ocağa alınır. Et bu şekilde dibinde az miktrar su kalana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenerek, etler 5 dk kavrulur. Üzerine yemeklik doğranmış soğan, iri doğranmış biberler, bütün veya iki bölünmüş sarımsaklar, toz kırmızı biber ve tuz ilave edilerek, tencerenin kapağı kapalı biçimde pişirmeye devam edilir.

Diğer yandan patlıcanlar sudan alınır, suyu süzülerek kızgın yağda kızartılır. Kızaran patlıcanlar bir kağıt havlunun üzerine alınarak fazla yağının alınması sağlanır. Etler pişmeye yakın, tenceredeki malzemelere kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesler eklenir ve 5-10 dakika da bu şekilde pişirilir.

Son olarak patlıcanlar da tencereye ilave edilir, karıştırılıp ocağın altı kapatılır ve yemek tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirilir. Bulgur pilavı veya taze ekmekle yenir.

Erzurum Ketesi Tarifi

Erzurum Ketesi Tarifi Erzurum Ketesi Nasıl Yapılır Erzurum Ketesi Yapmak Erzurum Ketesi Pişirmek, Erzurum Ketesi Oktay Usta tarifleri, Erzurum Ketesi Malzemeleri, Erzurum Ketesi Nasıl Pişirilir, Erzurum Ketesi.

Erzurum Ketesi Tarifi

Malzemeleri:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 pk kuru maya (11 gr.)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• Aldığı kadar un
• Tuz

İç Malzeme:

• 200 gr tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı un
• Tuz

Hazırlanışı

Sütü el yakmayacak kadar ısıtın ve geniş bir kaba alın. 1 adet yumurta, sıvıyağ, toz şeker ve tuzu karıştırın. Unu azar azar ilave ederek mayayı da ekleyin ve ele yapışmayacak kadar yumuşak bir hamur yapın. Hamuru mayalanması için sararak çin 1 saat kadar bekletin.

İçi için: Tereyağını eritin. 4 kaşık unu yağa ekleyip kavurun. Kavrulmayacak kadar katı olduysa sıvıyağ, cıvık olduysa 1 kaşık daha un ekleyerek 5 dk. kadar karıştırarak kavurun.

Mayalanmış hamurdan irice bezeler alıp tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında açın. Hazırladınız içten açtığınız hamurun üzerine yayıp rulo yapın ve kendi etrafında çevirin. Yağlanmış tepsiye hazırladığınız bezeleri alıp elinizle üstünü hafif yuvarlayarak kat izlerini giderin.

Tepsiye dizdiğiniz ketelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla enine boyuna çizerek şekil verin. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Avcı Böreği Tarifi

Avcı Böreği Tarifi Yemek Tarifleri, Avcı Böreği Nasıl Yapılır, Avcı Böreği Pişirmek, Avcı Böreği Yapmak, Avcı Böreği Oktay Usta Tarifleri, Avcı Böreği Malzemeleri Nelerdir, Avcı Böreği Nasıl Pişirilir, Avcı Böreği Mis, Mis Avcı Böreği Tarifi

Avcı Böreği Tarifi

Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su

İç malzeme:

• 250-300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 kahve fincanı (türk kahvesi) köftelik bulgur ve 1 fincan su
• 1/2 su bardağı ceviz
• 5-6 dal maydonoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası(arzu edilirse)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı kadar galeta unu
• 1 yumurta ve 1 çay bardağı su

Hazırlanışı

Böreğin içini hazırlamak için; kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.

Daha sonra tereyağı, zeytinyağı, salça, tuz ve rendelenmiş soğanı da ilave edip bir miktar da bu şekilde kavurun.

Bulguru ve suyu ilave edip kavurmaya devam edin.

Son olarak cevizi ve baharatları ilave edin 1-2 dakika kavurup ocağı kapatın.

Yumurta sıvı yağ ve suyu bir kasede çırpın. Yufkanın tekini serin, çırpılmış yumurtalı harçtan yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı da diğer yufkanın üzerine serip harçtan bir miktar daha sürün. İki kat olan yufkayı 8 eşit parçaya bölün.

İç malzemeden yufkanın geniş tarafına paylaştırıp iki ucunu içe kapatıp sarın.

Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.

Bütün börekleri bu şekilde sarıp önce çırpılmış yumurta ve su karışımına daha sonra da galeta ununa bulayıp önceden ısıtılmış 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Zeytinyağlı Patlıcan Közleme Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Közleme Yemeği Tarifi Zeytinyağlı Patlıcan Közleme Yemeği  Nasıl Yapılır, Zeytinyağlı Patlıcan Közleme Yemeği Nasıl Pişirilir, Zeytinyağlı Patlıcan Közleme Yemeği  Malzemeleri, Zeytinyağlı Patlıcan Közleme Tarifi. 

Zeytinyağlı Patlıcan Közleme Yemeği 

• 3 tane patlıcan
• 2 tane kırmızı biber
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane orta boy soğan
• 2 tane orta boy domates
• 3-4 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Bir tutam tuz
• Pul biber ve karabiber(isteğe bağlı)

Yapılışı:

Patlıcan ve biberler közlenir kabukları soyulup temizlenir. Soğanı sarmısağı domatesleri ve közlenmiş biber ve patlıcanları doğruyoruz.

Küçük bir tencere veya tavaya (teflon olmalı çelikte o kadar lezzetli olmuyor) zeytinyağı ve soğan konur. soğanlar pembeleşince sarımsağı ilave edip bir iki karıştırıyoruz. Domatesleri de koyup orta ateşte pişiriyoruz. Domatesler de pişince közlenmiş biber ve patlıcanları, bir tutam tuz ve baharatları da ilave edip 5 dk kadar daha pişiriyoruz.  

Not:yemek piştikten sonra en az 1 saat dinlendirin. Kaldıkça daha lezzetli oluyor.

Şekerpare Tarifi Şekerpare Nasıl Yapılır Şekerpare Yapmak Şekerpare Oktay Usta Tarifleri

Şekerpare Tarifi Şekerpare Nasıl Yapılır Şekerpare Yapmak Şekerpare Oktay Usta Tarifleri, Şekerpare Tarifleri, Şekerpare Nasıl Pişirilir, Şekerpare Yapmak, Şekerpare Oktay Usta Tarifi, Şekerpare Malzemeleri. 

Şekerpare Tarifi

Malzemeleri:

• 2 adet yumurta
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• Aldığı kadar un(ortalama 4 su bardağı)
• Ortasına batırmak için fındık veya fıstık

Şurup:

• 3 su bardağı şeker
• 3-3,5 su bardağı su
• 1/4 limon suyu

Yapılışı

Yoğurma kabında, yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ ve kabartma tozunu iyice karıştırın, üzerine aldığı kadar un ilave ederek çok sert olmayan bir hamur yoğurun.

Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak hafifçe bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın üzerlerine fındık veya fıstık batırın.

Önceden ısıttığınız fırında 170 derecede 15 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin.(fırın derecenizi kendi fırınınıza göre ayarlayın).

Şekerpareleri fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince üzerine soğuk şerbet dökün(biri sıcak biri soğuk olacak).

Şurup için 3-3,5 su bardağı suya, 3 su bardağı şeker ilave edin, 5 dakika kaynatın. Şurup hafif kıvamlanınca üzerine limon suyu sıkın bir iki taşım daha kaynatın.

Not: şekerpareleri önceden pişirdiyseniz üzerine sıcak şurup dökün

Kıymalı Makarna Tarifi

Kıymalı Makarna Tarifi Kıymalı Makarna Nasıl Yapılır Kıymalı Makarna Pişirmek Kıymalı Makarna Yapmak, Kıymalı Makarna Tarifleri, Kıymalı Makarna Oktay Usta Tarifleri, Kıymalı Makarna Nasıl Pişirilir, Kıymalı Makarna Pişirmek, Kıymalı Makarna Yapmak, Kıymalı Makarna Malzemeleri.

Kıymalı Makarna Tarifi

Malzemeler  

• 1 pk makarna
• 250-300 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı  

Kıymayı tavaya koyup suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Suyunu çektikten sonra kıyma yağsızsa 1-2 kaşık sıvı yağ ekleyin. Rendelediğiniz soğanı, tuzunu ilave edip kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyin Tatlandırmak için karabiber ve pul biber ekleyip bir iki karıştırıp ocağı kapatın.

Makarnayı üzerindeki tarife göre hazırlayın. Sarımsakları ezip yoğurda karıştırın.

Tereyağı tavada eritip bir miktar pul biber ekleyin.

Makarnayı servis tabağına alın üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Yoğurdun üzerine kavurduğunuz kıymayı koyun. Erittiğiniz tereyağı kıymalı makarnanın üzerine gezdirip servis yapın.

Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık Turşusu Tarifi  Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır Salatalık Turşusunun Hazırlanışı, Salatalık Turşusu Hazırlanışı, Salatalık Turşusu Yapmak, Salatalık Turşusu Oktay Usta Tarifleri, Salatalık Turşusu Malzemeleri, Salatalık Turşusu İçin Gerekli Malzemeler.

Salatalık Turşusu Tarifi 

Malzemeler:

• 1 kg kadar salatalık
• 0.5 lt üzüm sirkesi
• 1 baş sarımsak
• 1 buçuk çorba kaşığı tuz
• 1 avuç acı biber ( arnavut biberi)
• Birkaç dal maydonoz

Salatalık Turşusunun Hazırlanışı:

Salatalıkları yıkayıp kurulayalım. Kavanozun içine yer kalmayacak şekilde yerleştirelim. Aralara sarmısak, biber ve maydonoz da yerleştirelim. Kavanozu tamamen doldurunca tuzlu sirke karışımını boşaltalım. Salatalıkların üzerine maydonoz serip, sirkeyle örttükten sonra kapağı sıkıca kapatalım. 

Turşunun dönmesi için direkt güneş almayan bir yerde yaklaşık 18 derece sıcaklıkta bir kaç hafta beklemesi gerekir. Turşu olduktan sonra daha serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Normalde turşu yapımında kaya tuzu kullanılır, çünkü evlerde kullandığımız tuzlar turşunun çabuk erimesine sebep olurlar.  

Yumurtalı Patlıcan Tarifi

Yumurtalı Patlıcan Tarifi Yumurtalı Patlıcan Nasıl Yapılır Yumurtalı Patlıcan Pişirmek, Yumurtalı Patlıcan Tarifleri, Yumurtalı Patlıcan Nasıl Pişirilir, Yumurtalı Patlıcan Pişirmek, Yumurtalı Patlıcan Oktay Usta tarifleri, Yumurtalı Patlıcan Malzemeleri. 

Yumurtalı Patlıcan Tarifi

Malzemeleri

• 4 tane orta boy kemer patlıcan
• 2 yumurta
• 4-5 diş sarmısak
• Tuz
• Sıvı yağ

Hazırlanışı 

Kemer patlıcanlan közlendikten sonra soğuk su içinde soyulur ve ince ince doğranır veya ezilir. Havanda ezilmiş sarımsakları yağ içinde biraz öldürdükten sonra içinde yumurtalar kırılır ve karıştırarak hafifçe pişirilir daha sonra ezilmiş patlıcanlar ve tuz eklenerek 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirilir. Sıcak sıcak servise hazır edilir. Afiyet olsun…

Patates Oturtması Tarifi

Patates Oturtması Tarifi Patates Oturtması Nasıl Yapılır Patates Oturtması Oktay Usta Tarifleri, Patates Oturtması Tarifleri, Patates Oturtması Nasıl Pişirilir, Patates Oturtması Oktay Usta Tarifi, Patates Oturtması Malzemeleri, Patates Oturtması Yemeği.

Patates Oturtması Tarifi

Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 250 gr. kıyma
• 2 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

Patatesleri bir parmak kalınlığında doğrayın. Daha sonra yemeği pişireceğiniz yayvan bir tencereye koyduğunuz yağda patatesleri önlü arkalı kızartın.

Diğer yandan kıymayı bir tavada suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Suyunu çektikden sonra ince doğradığınız ya da rendelediğiniz soğanı ilave edin. Kıyma yağsızsa bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin.

Kabuğunu soyduğunuz domatesin birini küp küp doğrayın. Biberin de tekini doğrayıp ekleyin. Tuzu, sarımsağı karabiberi ve pulbiberi ekleyip domates suyunu çekene kadar kıymayı kavurun..

Hafif kızarmış olan patateslerin üzerine hazırladığınız harcı dökün. Domatesin diğerini dilimleyin. Biberi ince uzun doğrayın. Patateslerin üzerine yerleştirin.

Salçayı 1,5 – 2 su bardağı su ile çözüp tuz atın. Patatesin kenarından salçalı suyu (patateslerin üzerini geçmyecek kadar) dökün. Kaynayana kadar orta ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.