31 Ağustos 2012 Cuma

Kıymalı Börek Tarifi Kıymalı Börek Yapılışı

Kıymalı Börek Tarifi
Malzemeleri:

  • 200 gram kıyma
  • 4 adet kuru soğan
  • 1 paket hazır yufka
  • 2 tane yumurta
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
Fırın tepsisini yağlayın.
Hazır yufkanın birini mutfak masasına açın.
Çukur bir tabağın içine yoğurt, yağ ve tuz karşımını atın ve karıştırıp, bu karışımdan yufkaya fırça ile sürün.
Kıymayı, küp küp doğranmış soğan ile kavurun.
Kıymalı harçtan ilk yufkanın içine gezdirerek dökün.
Yufkayı rulo şeklinde dolayın ve yağlanmış fırın tepsisine koyun.
Kalan yufkaları da aynı şekilde önce yağlı yoğurt ile sıvayın ve üzerine kıymalı harç ile sarın ve fırın tepsisine döşeyin.
İki yumartanın sadece sarısını bir kaseye kırın ve fırça ile sürün.
Fırını 170 dereceye ayarlayın ve kıymalı böreği fırına sürün.
Kıymalı börek üzeri kızarana kadar pişsin fırında ve çıkardıktan sonra sıcak sıcak dilimleyip, ılıdıktan sonra servis edin. 

23 Ağustos 2012 Perşembe

Çikolatalı Top Kek Tarifi Çikolatalı Top Kek Nasıl Yapılır Tarifleri


Çikolatalı Top Kek Tarifleri
Malzemeleri 

  • 175 gram margarin
  • 200 gram pudra şekeri
  • 3 taneyumurta
  • 3,5 su bardağı un
  • 150 ml süt
  • Yarım su bardağı damla çikolata
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı
Derin bir kabın içinde oda sıcaklığında beklettiğiniz, yumurtaları, margarin yağını, tuzu ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpınız.
Krema kıvamına gelince içine sütü ilave ediniz.
Ayrı bir kapa kuru malzemeleri, (Unu, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu) koyup, karıştırınız.
Daha sonra ilk önce karıştırdığınız ıslak malzemeyi, kuru malzemenin üzerine döküp, yavaşça tahta kaşık ile karıştırınız.
En son olarak damla çikolatayı ilave edip, tahta kaşıkla karıştırınız.
Kek harcını  margarin ile yağladığınız kek kalıbına koyunuz.
Önceden 200 derece de ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişiriniz.
Keki piştikten sonra kalıbının içinde en az 10 dakika bekletip, soğuttuktan sonra ters çevirip, servis ediniz.


15 Ağustos 2012 Çarşamba

Unsuz Çikolatalı Kek Tarifleri Unsuz Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır Tarifleri

Unsuz Çikolatalı Kek Tarifleri
Malzemeler:

  • 100 gram kahverengi şeker
  • 6 yumurta
  • 500 gram bitter çikolata
  • 2 çorba kaşığı portakal suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • Yarım paket vanilya
  • 300 mililitre koyu çırpılmış krema

Yapılışı
Fırını önceden 180 dereceye getirin.
23 cm lik kek kalıbını yağlayıp, kenarlarınıda kaplayacak şekilde yağlı kağıt serin.
Yumurta ve şekeri iyice krema kıvamına gelinceye kadar 10 dakika Arzum Farina mikser ile çırpın.
300 ml. kremayı çırparak koyulaştırın.
Ben maride çikolatayı eritin. İçine tarçın, vanilya çırpılmış yumurta karışımını ve portakal suyunu ilave edip, el blender çubuğu ile karıştırın. Koyulaştırdığınız kremayı da 2-3 seferde ilave edip, tahta kaşık ile karıştırmaya devam edin.
Unsuz kek karışımını yağlayıp, yağlı kağıtla kapladığınız kalıba dökün. Yaklaşık 1 saat pişirin.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkartın.
Krema veya dondurma ve meyve salatası ile birlikte servis yapın.

14 Ağustos 2012 Salı

Dana Haşlama Tarifleri Dana Haşlama Nasıl Yapılır Tarifleri

Dana Haşlama Tarifleri
Malzemeleri: 

  • 1 kilo kemikli dana eti
  • 1 tane soğan
  • 2 tane havuç
  • 1 tane kereviz
  • 5-6 tane patates
  • 1 diş sarımsak
  • 2-3 tane karabiber
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı
Göğüs tarafından alacağınız kemikli parça dana etini dibi kalın bir tencerede önce yağsız olarak, suyunu salıp çekinceye kadar çevirin. Hatta biraz da kızarmasını sağlayın. Az su ile 50 dakika pişirin. 

Patateslerin küçüklerini bütün olarak, kerevizi küp biçiminde, havuçları da parmak uzunluğunda hazırlayın, margarini dörde bölünmüş soğanla birlikte ete katın. 

12 bardak ılık su ve karabiber tanelerini ilave edin. Kısık ateşte sebze yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika daha pişirin.

12 Ağustos 2012 Pazar

Ispanaklı Böreğin Tarifi Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır Tarifi


Ispanaklı Börek Tarifi
Malzemeleri:
  • 6 tane yufka
  • 1 kilo ıspanak
  • 2 tane kuru soğan
  • 3 tane yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 250 gram margarin
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:
Ispanakları ayıklayıp, yıkadıktan sonra, kıyalım. 
Başka bir tencerede, margarin yağında ince ince kıydığımız soğanları pembeleştirip, ıspanakları ilave edelim.
Yeterince tuz ve karabiberle 1-2 dakika kavurup, ocaktan indirelim.
Sütü ılıtıp, 2 adet yumurtayla çırptıktan sonra, erittiğimiz margarini ilave edelim.
Böreği döşeyeceğimiz tepsiyi yağladıktan sonra, bir kat yufkanın kenarları dışa gelecek şekilde serip, üzerine bir kepçe sütlü karışımdan koyup, tekrar yufka serelim.
Ispanaklı harcın yarısını, yufkanın üstüne serpiştirip, bir kepçe daha sütlü karışımdan koyalım.
Arasına sütlü karışımdan koymak şartıyla, iki kat daha yufka dizdikten sonra, kalan ıspanaklı harcı serip, kalan iki yufkayı da dizelim.
Kalan 1 fincan sütlü harca 1 adet yumurta daha katıp, çırptıktan sonra, tepsinin en üstüne sürelim.
Önceden ısıttığımız fırında üstü kızarana kadar pişirip, servis yapalım.

Not: İsteyenler, kavrulmuş ıspanağa peynir de ilave edebilirler.

11 Ağustos 2012 Cumartesi

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi
Malzemeleri:

  • 1,5 kilo çalı fasulyesi
  • Bir bardak zeytinyağı
  • Üç soğan
  • Üç domates
  • Beş bardak su

Yapılışı
Fasulyeler iyice yıkanır.
Kenarlarındaki kilçiklari biçakla ayikladiktan sonra uzunlamasına ve ortadan olmak üzere ikiye kesilir.
Tencereye yağ koyulup kupkup dogranmis soğanlar kavrulur.
Kabukları soyulmus ve küçük küçük dogranmis domatesler eklenerek karıştırılır.
Fasulyeler ilave edilip biraz daha kavrulur.
Daha sonra da tuz, toz seker ve su ilavesiyle kaynamaya bırakılır.
Fasulyeler iyice suyunu çekip pişince ateşten indirilir.

10 Ağustos 2012 Cuma

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır Tarifi Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır Tarifi, Yemek Tarifleri, Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılıyor, Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri, Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi, Yemekler, Dolmalar, Dolma Çeşitleri, Biber Dolması Nasıl Yapılır,


Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır Tarifi 
Malzemeleri 
  • 800 gram dolmalık biber
  • Zeytinyağlı dolma içi
  • 2-3 adet domates
  • 1 adet limon
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Yeterince tuz ve su

Yapılır
Satın aldığımız aynı boydaki biberlerin saplarından bastırarak, etraflarını yırtmadan sap ve tohum kısımlarını çıkartalım. İçinde kalmış tohumları da parmağımızla döküp içlerini ve dışlarını bol su ile yıkayalım.
Domateslerin iç çekirdek kısımlarını çıkartıp etli kısımlarını, dolma biberlerin ağızlarını kapayacak şekilde kesip hazırlayalım.
Hazırladığımız zeytinyağlı dolma içi ile çok sık olmamak şartıyla biberleri doldurup ağızlarına birer domates parçası ile kapak yapalım. Ağızları yukarı gelecek şekilde tencereye dizelim.
Üzerine yeterince tuzunu serpip sıvı yağ dökelim.
Biberlerin üzerini geçecek kadar su koyalım.
2-3 tane küçük düz tabağı dolmaların üzerine kapattıktan sonra tencerenin ağzını da kapayıp su kaynayıncaya kadar hızlı daha sonra kısık ateşte pişirelim.
Dolmalar pişince, ağzı kapalı olarak demlendirelim.

NOT: Biber dolmalarını,piştikten sonra bir tepsiye dizip dibine de kendi suyundan biraz koyup üstten yanan fırında renk alıncaya kadar kızartırsanız daha lezzetli olur.

8 Ağustos 2012 Çarşamba

Zeytinyağli Biber Dolması Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri

Zeytinyağli Biber Dolması Tarifi
Malzemeleri:

  • 1 kilo orta boy dolmalık biber
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardagi zeytinyağı
  • 8-10 soğan
  • 1 çorba kasigi cam fistigi
  • 1 çay kasigi tarcin
  • 1 çay kasigi yenibahar
  • 2 çorba kasigi kus uzumu
  • 1 çorba kasigi kuru nane
  • 8-10 dal dereotu
  • 1 çay kasigi toz seker
  • 1 tatli kaşiğı tuz
  • 2 orta boy domates
Yapılışı
Tencereye incecik kiyilmis soğan, fistik, tuz ve yagi koyunuz. Hafif hararetli isida agzi kapali olarak 10 dakika pisiriniz. 3 su bardagi kaynar su, seker, kus uzumu ilave edip bir tasim kaynayinca ayiklanmis ve yikanmis pirinci icine saliniz. Beş dakika orta hararetli ısıda kaynatip isisini azaltarak 20-25 dakika pişiriniz. Kiyilmiş maydanoz, dereotu, nane, tarcin, yanibahar ilave edip kariştiriniz.

Biberleri yikayip sap kismini çikartiniz. Çekirdeklerini boşaltiniz. Biberlere dolma içini doldurup agiz kismina domatesten yuvarlak kapaklar keserek kapatiniz. Tencereye maydanoz ve dereotu saplari yerlestirip uzerine biberleri siralayiniz.

1 su bardagi kaynar su ve artan domates suyunu ilave edip tuz serpiniz, önce orta sonra hafif hararetli isida biberler yumusayincaya kadar pişiriniz. Kabinda soğutup servis tabağına dizip şekillendirilmiş limon dilimleri ile susleyiniz.

7 Ağustos 2012 Salı

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Zeytinyağlı Dolma Biber Nasıl Yapılır Tarifi


Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Malzemeleri:

  • 20-25 adet dolmalık biber
  • 1 tane  iri kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarın demet dereotu
  • Yarım demet nane
  • 3 tane orta boy domates
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  •  2 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı
İnce kıyılmış soğan zeytinyağında pembeleştirilir.
Üzerine çam fıstığı ve kuş üzümü atılır, kuş üzümü şişince yıkanmış pirinç katılır birkaç dakika kavrulur.
Üzerine domates rendesi, ince kıyılmış yeşillikler, 1 su bardağı su ve baharatlar katılır.
Ateşten alınır, kapaklı olarak 15 dakika dinlendirilir.
Hazırlanan dolmalık  iç dolma biberlerinin üçte ikisine doldurulup, üzerlerine domates dilimi katılır.
Tencereye dizilir. 
Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su gezdirilir.
Orta ateşte yarım saat pişirilir. 
Ilık ya da soğuk olarak servis edilir.

6 Ağustos 2012 Pazartesi

Yırtık Poğaça Nasıl Yapılır Tarifi



Ayşe Tüter Yırtık Poğaça Tarifi
Malzemeleri: 
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt  
  • 100 gram dil peyniri
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 tane domates
  • Yarım paket maya
  • 2 tane yeşil biber
  • Tuz
  • Bir çay kaşığı nane
  • Bir tatlı kaşığı şeker
  • Bir çay kaşığı kekik
  • Bir yumurta
Yapılışı
Unu eleyip ortasını havuz gibi açın.
Mayayı sütle ve şekerle eritip ortasına dökün, sıvı yağı ilave edin.
Yavaş yavaş yoğurup hamuru hazırlayın.
Hamuru ikiye bölün merdane ile açın.
Bir kapta domatesleri küp küp biberi ince kıyın.
Dil peyniri, nane, kekik, yumurta akını karıştırın.
Yarısını hamurun tam ortasına koyun.
Karşılıklı kenarlarını ortaya doğru kapatın, fakat birleştirmeyin.
Tepsiye koyun.
Diğer hamura da aynı işlemi yapın. Üzerine yumurta sarısı sürün.
170 derece fırında pişirip, servis yapın.
Kaydol: Kayıtlar (Atom)