Dilberdudağı Tatlısı Tarifi

Dilberdudağı Nasıl Yapılır Tarifi, Dilberdudağı Tatlısı Tarifi,  Dilberdudağı Nasıl Yapılır, Dilberdudağı Tarifi, Tatlılar, Tatlı Çeşitleri, Tatlı Tarifleri, Dilberdudağı Yapmak, Dilberdudağı Pişirmek, Dilberdudağı Malzemeleri, Dilberdudağı Nasıl Yapılır Tarifi Oktay Usta Tarifleri 

Dilberdudağı Tarifi

Malzemeleri:

8 çorba kaşığı un,

100 gram sadeyağ,

4 yumurta,

750 gram toz şeker,

1 tatlı kaşığı limon suyu,

1 tatlı kaşığı vanilya,

5 su bardağı zeytinyağı,

su.

Hazırlanışı

Sadeyağ, un ve 1,5 su bardağı su ile “Bademli Hamur Tathsı”mda, anlatılan şekilde “hamur” yapılır.

•Hamur ateşten alındıktan sonra biraz soğuması beklenir. Sonra yumurtalar ve vanilya ilave edilir. İyice yoğurulur.

•Yoğurulduktan sonra “ceviz” büyüklüğünde parçalar koparılır. Hafifçe zeytinyağı sürülmüş avuç içinde “düzgün yuvarlaklar” yapılır. Yuvarlakların üstünde “çatlak” kalmamalıdır.

•Yuvarlaklara başparmağın üstü ile hafifçe vurularak yassıltılır. Sonra, yarım santim inceliğinde“yarım ay“îar yapılır.

•Zeytinyağı hafifçe kızdırılır. 4 tanesi konur.

•Orta hararetli ateşte, tavayı sallaya sallaya kabartılır. Sonra, ateş biraz daha açılır. Pembeleşinceye kadar kızartılır.

•Tencereye şeker ve 4 bardak su konur, limon suyu ilave edilir. Hamur tatlılarında kullanılan“Kıvamlı Şurup” yapılır.

•Kızaranlar şuruba atılır.

•2nci grup hamurlar kızartılmadan önce yağ soğutulur. Sonra, yukarıda anlatıldığı şekilde diğerleri de kızartılır.

•Şurubunu çeken tatlılar servis tabağına alınır.

•Yarım parmak kalınlıkta “enine” dilimlenir, çekirdek yatak­ları çıkarılır.

•Dilimlenmiş elmalar bir kaba konur. 2 kaşık toz şekar ser­piştirilir.

•Elma dilimleri önce unlanır, sonra bulamaca batırılıp çıkarılır.

•Kısık ateşte ve hafif kızdırılmış zeytinyağında kızartılır.

•Kızaranlar, içine kâğıt yayılmış tabağa alınır. Soğumadan va­nilya ve pudra şekeri serpilir.

•Servis tabağına konur. Meyve salçasıyla servis yapılır.

Vanilyalı Dondurma Nasıl Yapılır Tarifi

Vanilyalı Dondurma Nasıl Yapılır Tarifi, Dondurmalar, Dondurma Tarifleri, Vanilyalı Dondurma Tarifi Vanilyalı Dondurma Nasıl Yapılır, Vanilyalı Dondurma Tarifleri, Vanilyalı Dondurma Malzemeleri, Vanilyalı Dondurma Oktay usta Tarifleri, Vanilyalı Dondurma Yapmak, Vanilyalı Dondurma.

Vanilyalı Dondurma 

Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 4 yumurta
• Yarım paket vanilya
• 1su bardağı pudra şekeri

Yapılışı

Süt ve şeker kaynatılır.

Biraz soğuyunca çırpılmış yumurtalar ve vanilya karıştırarak eklenir.

İyice soğuyunca buzdolabının dondurucu kısmına (orta derecede) alınır.

Saatte bir çıkarılıp karıştırılır.

Dondurma iyice koyulaşınca (yaklaşık 4 saat) servis yapılır

Gaziantep Usulü Kısır Nasıl Yapılır

Gaziantep Usulü Kısır Nasıl Yapılır Tarifi Kısır Tarifleri Kısırlar, Kısır Tarifi  Gaziantep Usulü Kısır Tarifi, Yemek Tarifleri, Kısır tarıfleri Kısırla Gaziantep Usulü Nasıl Yapılır, Kısır Tarifi  Gaziantep Usulü Kısır Tarifi  Gaziantep Usulü Nasıl Yapılıyor, Kısır Tarifi  Gaziantep Usulü Malzemeler, Kısır Tarifi  Gaziantep Usulü Oktay Usta Tarifleri.Gaziantep Usulü Kısır Yapmak.

Kısır Tarifi  Gaziantep Usulü 

• 5 çay bardağı köftelik bulgur (yaklaşık kişi başı tepeli bir çay bardağı bulgur düşünebilirsiniz)
• Yarım demet maydanoz
• 5 adet taze soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı toz veya pul kımızıbiber (isteğe göre acı veya tatlı)
• 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı kaynamış su
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Köftelik bulgur genişçe bir kaba konur, üzerine salçalar, toz biber, ve tuz eklenir, kaşıkla bir kez karıştırılır. Karışımın üzerine kaynamış sudan bir miktar dökülür ve karıştırılır, bu işlem 1-2 defa daha tekrarlanacak şekilde kaynamış suyun geri kalanı da karışıma eklenir. Karıştırmaya devam ettikçe bulgur hızla suyu çekecektir. Bulgur suyu çekip bir miktar şiştikten sonra, çok ufak doğranmış kuru soğan kaba eklenir ve soğan bulgura yedirilerek 1-2 dk yoğurulur.

Diğer taraftan maydanoz, ve taze soğan ufak ufak doğranır, sarımsaklar sarımsak ezeceğinde ezilir veya çok çok ufak olacak şekilde doğranarak bulgura ilave edilir. Üzerine kimyon eklenir ve bütün malzeme sebzeler ve kimyon eşit dağılacak şekilde bir kez karıştırılır.

Üzerine nar ekşi eklenir ve bir kez daha karıştırılır. En son üzerine sızma zeytinyağı eklenir ve tekrar karıştırılır. Kısırınız servise hazırdır, afiyet olsun.

Kısırın püf noktaları:

Kısır'a lezzetini veren sebzesi, salçası ve nar ekşisinin kalitesidir, dolayısıyla sebzesi bol, biber salçası bol ve kaliteli, ve nar ekşisi güzel bir kısır çok lezzetli olacaktır. (Antep biber salçası olursa en iyisi, artık bir çok büyük markanın çok lezzetli hazır Antep biber salçaları marketlerde bulunuyor.

Eğer Kısırı hemen yemeyecekseniz, bir süre bekleyecekse kesinlikle zeytinyağını çok daha bol (1,5 - 2 katı) koymalısınız, aksi takdirde çok kuru olacaktır. Bulgur bekledikçe fazla zeytinyağının hepsini çekecektir.

Kısır'ın bulguru asla çok ıslatılmamalı ve çok şişmesine sebep olacak kadar su konmamalıdır, bulgurunuzun cinsine göre az veya çok şişebilir bu yüzden suyunu azar azar ekleyip, sadece bir miktar yumuşatacak kadar su eklenmelidir.

Eğer Kısırınızı daha ekşi seviyorsanız, nar ekşisini yarım kaşık az koyup yerine yarım limon suyu koyabilirsiniz.

Eğer bulabiliyorsanız, 5-6 dal taze nane de Kısır'a çok yakışacaktır.